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Le Vignoble du Temps partagé
Le travail de préparation et de plantation fut ardu, des milliers de roches ont dû être retirées avant de planter la première vigne.
En effet, tellement de roches furent retirées, qu’il fut possible d’aménager un muret de pierres tout au tour de cette première parcelle.
La première vinification devrait se faire ici même en janvier 2008. D’ici là, nous proposerons différents forfaits sous la thématique de la vigne, du vin et du vigneron.
Le Vignoble du Temps partagé est un vignoble nordique! En effet, le vignoble étant situé sur le site de l'Auberge du Lac Morency au nord de Montréal. Nous avons donc fait le choix des vignes en fonction d'y produire un vin de glace qui sera disponible exclusivement au Restaurant chez Hippolyte, la salle à manger de l’Auberge.